Ekşili kabak

Kabak sevmeyen çocukların bile seçebileceği bir tarif.

1 kade yeşil mercimeği yıkayıp, temiz su ile haşlıyoruz. Suyunu dökmüyoruz.

2 kabağı küp, 5-6 diş sarımsağı da halka doğrayıp birlikte kavuruyoruz. Çok az salça ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 

Suyuyla beraber mercimeği ekliyoruz. Bir kase haşlanmış nohutu da ilave ediyoruz. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ile tamamlayıp, tuzunu ekliyoruz. Kabaklar yumuşayınca bol kuru nane ve 1 limon suyunu ekliyoruz, bir taşım daha kaynatıyoruz.