ev yapımı nutella

yapmayı çok kez deneyip en sonunda pes ettiğim nutella. Artık marketten alıyoruz.

ilk defa duydum

biz çocukken annem yapardı, kase kase dolaba koyardı…şimdi hatırlamıyor nasıl yaptığını. bu tarifi deneyeceğim bakalım tutturabilecekmiyim.

bu tarif emziren anneler grubu‘nda 1 sene kadar önce paylaşılmıştı yanlış hatırlamıyorsam. ben de o zaman not edip, kızım için yapmayı kafaya koymuştum. tarifin gerçek sahibini not etmemişim, o nedenle söyleyemiyorum maalesef.. eğer burayı okuyup da benimle irtibata geçerse seve seve ismini paylaşmak isterim.. zira sayesinde katkı maddesi ile dolu nutella artık evimize girmiyor..

malzemeler;

2 su bardağı kavrulmamış çiğ fındık

1 çay bardağı süt

vanilya

2 çorba kaşığı kako

pudra şekeri

yapılışı;

fındığı kısık ateşte çevire çevire tavada kavuruyoruz. fındıkların yağı çıkıyor bu aşamada ıslak bir görünüm elde ediyoruz. sonra soğumasını beklemeden blendırda 5 dk kadar öğütüyoruz. bu işleme homojen bir krema kıvamına gelene kadar devam ediyoruz. sonra pudra şekerini tamamen göz kararı (tarifte yarım çay bardağı olarak geçiyordu) ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. pudra şekerini evdeki toz şekerden yapmayı deneyebilirsiniz, bu da oldukça kolay; toz şekeri blendırda 3-4 dk öğtmeniz yeterli. ve ayrıca az şeker kullanıp, bir kaç kaşık bal da ekleyebilirsiniz tarife. vanilya ve kakoyu da ekleyip, kıvamına göre süt ilave ederek, karıştırmaya ve pütürleri yok etmeye devam ediyorsunuz. ve işte ev yapımı nutellanız hazır..

hiç de zor bir tarif değil. ama şöyle bir dezavantajı var; içine süt girdiği için ve de katkı maddesi içermediği için raf ömrü de kısa oluyor! o yüzden az miktarda yapıp 1 hafta 10 gün içerisinde tüketmek gerekiyor. bu da bizim evde hiç sorun olmuyor:)

son bir not; lezzet olarak nutella ile kıyaslama yapmamak lazım. elbette endüstriyel bir ürün olan nutella çok daha lezzetli ama minicik çocuklarımıza içeriğinde %15 civarında fındık, geri kalanı yağ olan bir yiyecek sunmaktansa böyle sağlıklı bir ara öğün sunmak kıyaslanamaz.