glisemik indeks

aç kalınca gözü dönmektir.

Gİ insülin yanıtı gibi glisemik yanıtları göz önüne almamaktadır.

Besinlerin Gİ değerleri onların olgunluklarına, saklanma sürelerine, nasıl pişirildiklerine, farklı türlerine, nasıl işlemden geçirildiğine bağlı olarak değişmektedir.

Değerlere örnek yiyecekler şöyledir:

Düşük Gİ : barbunya, nohut, kuru fasülye, mercimek, fındık, elma, portakal (çoğu meyve ve sebze), makarna, Kepekli (siyah) ekmek

Vasat Gİ: esmer pirinç, şeker kamışı, çavdar ekmeği, muz (ham), dondurma, fırında patates

Yüksek Gİ: patates, beyaz ekmek, beyaz pirinç, beyaz şeker, işlenmiş meyve suları, muz(olgun), karpuz, krakerler, mısır cipsi, mısır gevreği

Ailemde diyaetli olan bireyler olduğundan kaçındığım parametre

Şeker hastalarının ve gebelik diyabeti ile boğuşanların yüksek glisemik indeksli yiyeceklerden sakınması gerekir. Bu tip yiyecekler insülin salgısını hızlandırarak çabuk acıktırır. Kilo vermeye çalışanlarında düşük Gİ’li yiyecekelr tercih etmesi gerekir

Glisemik indeks (Gİ)karbonhidratların kandaki glükoz düzeylerine olan etkisini ölçme sistemi