Malzemeler:
Yarım demet ıspanak
1 adet soğan
1 adet sarımsak
1 adet havuç
yarım çay bardağı riviera zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
yarım su bardağı yoğurt
yarım limon suyu
yeterince tuz
Hazırlanışı:
Orta boy tencereye sıvı yağı koyun. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı yağda pembeleşene dek kavurun. Ispanakları yıkayıp doğrayın. Fazla sularını süzün. Ispanakları da tencereye alın. Üzerine haşlamak için bir miktar su ekleyin. Ispanak haşlanırken, unu, limon suyu, yoğurt ve yumurtayla karıştırın. Pütür kalmayıncaya kadar karıştırın. Bu karışımı ıspanak haşlandığında azar azar çorbaya ilave edin. Tuzunu ilave edin. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
kızımın ilk çorbalarından..şifadır.. afiyet olsun :))