ıspanaklı kek

bütün bir kış ıspanağı bu şekilde yedirdim 🙂 hiç çakmadılar kuzular :)) kekin yemyeşil görüntüsüde tadıda harika! şiddetle tavsiye ederim.

Malzeme:

1 demet ıspanak

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ (fındık yağı kullanıyorum)

1 vanilya

1 kabartma tozu

2.5 su bardağı un

portakal kabuğu rendesi

Yapımı:

ıspanaklar yıkanıp küçük küçük doğranarak (sapları değil sadece yeşil yaprakları) süt ile karıştırılır ve blendırdan geçirilir.

ayrı bir kapta yumurtalar ile şeker iyice çırpılır. Un ve kabartma tozu hariç malzemelerin hepsi eklenerek mikserle karıştırılır. en son elenmiş un ve kabartma tozu ilave edilerek yayvan bir kek kalıbına koyulur. (Derin kek kalıplarında pişme sorunu oluyor.(bende hep olmuştur yani)). 160 derece ısıtılmış fırında pişirilir.