kabak mücver

Çocuklara sebze yedirebilmenin başka yolu. İki kabak, bir patates, bir havuç rendelenir. Biraz tuz eklenir ve suyunu salması beklenir. Bir tarafta biraz maydanoz, nane ve yeşil soğan ince ince kıyılır. Suyunu salmış olan kabak, patates, havuç rendesi iyice sıkılır suları dökülür. Maydanoz, nane ve yeşil soğan karıştırılır. 2 adet yumurta 1,5 çay bardağı un, biraz tuz, karabiber ve pul biber eklenir ve iyice harmanlanır. Yağda kızartılır veya fırında pişirilir. Her ikisi türlüsü için de yoğurt çırpılır ve yoğurtla servis edilir.

Fırında pişirdiğimde daha sağlıklı olduğuna inandığım, oğlumun en sevdiği yemeklerden biri.

kızartılmış olanı fazla yağ çekiyor ama fırında pişirileni mini mini çocukların yiyebileceği kadar hafif, besleyici ve lezzetli oluyor.

4-5 adet rendelenmiş kabak, 1 adet rendelenmiş havuç,

ince kıyılmış maydonoz, yeşil soğan, tuz, 3-4 kaşık un, 3 yumurta, az sıvıyağ (fındık yağı kullanıyorum), 1 çay bardağı süt, tuz bir kapta karıştırılarak ince bir katman halinde borcama yayılır ve fırına verilir. kızarmasına yakın üzerine kaşar rendelenir.