muhallebi

ek gıdaya geçiş döneminde muhallebiye pek sıcak bakmamamın yanısıra (bakınız 1.madde), 2 yaş ve üzeri çocuklarda sağlıklı bir muhallebi tarifinin nefis bir ara öğün olduğunu düşünüyorum;

işte süper bir muhallebi tarifi;

6 çorba kaşığı un karışımı (irmik, pirinç unu, tam buğday unu, yulaf unu)

1 çay bardağı pekmez

1 ltr süt

mikserleyip orta ateşte pişiriliyor. üzerine de dövülmüş ceviz.

ben geçen hafta Ada’ya ilk defa yaptım, kendisi tam da 2 yaşında, bayıla bayıla yedi öğledensonra ara öğününde. hem sağlıklı, hem leziz hem kolay…

(bkz : yaz muhallebisi )

(bkz : yulaflı muhallebi)

nedense bebek beslenmesi denildiğinde türk annelerinin ilk aklına gelen şey muhallebi oluveriyor. özellikle 1 yaştan küçük bebekler iyi uyusun diye yatmadan önce muhallebi veren annelerin çocuklarıyız biz. oysa ki muhallebi ile uyku arasında hiçbir korelasyon olmadığının kanıtıdır benim kızım. ekgıdaya geçtiğimiz dönemlerde (7-8 ay civarı) uyku problemimiz de tavan yaptığı için kısa bir süre kızıma uyku öncesi muhallebi verme hatasını ben de gösterdim. ama uykusuna hiç bir faydası olmadı ve kanımca muhallebi sadece boş kalori deposu. pirinç unu ile biberon maması karıştırarak yapılan muhallebinin (ha bir de pekmez koyuyordum ben) bence bir öğün için hiç de anlamı yok. bunun yerine tahıl içeren sebze yemeği vermek çok daha anlamlı bebekler için. tabii kilo sorunu olmayan bebekler için söylüyorum bunu. çok zayıf olan, hızlı kilo almasını istediğiniz bebekler için iyi bir akşam öğünü olabilir.

muhallebiye karşı önyargılı olmamdaki diğer sebep ise; damak tadı henüz gelişmemiş 1 yaş bebeklerini sebze ve meyveye alıştırırken muhallebi veriyor olmanın yarattığı kafa karışıklığı. elbetteki bebekler muhallebiyi sebze yemeğine göre tercih ediyorlar (genellikle tabii). iyi de damak tadını oluşturmaya çalıştığımız bu dönemde ne gerek var buna???