Bir parça göğüs ve 1 parça but haşlanır. Suyu süzülür. Göğüs didiklenir. İki kaşık tereyağında bir yemek kaşığı un kokusu gidene kadar kavrulur. Üzerine süzülmüş olan tavuk suyu eklenir. Bir miktar da normal su eklenir. Su kaynayınca bi su bardağı tel/arpa şehriye ilave edilir. Didiklenmiş tavuk parçaları eklenir. Yeterince tuz ve biraz karabiber eklenir. Şehriyeler pişince kapatılır. Servis edilirken limon eklenir.