yalancı lahana sarma

lahana sarma bizim evde çok sevilir ama birer birer sarmak zor geldiğinden ben değişik bir yöntem uyguluyorum. bu arada lahana çocukların da çok sevdiği bir yemektir, bol bulgurlu ve etli pişirince hem doyurucu, hem besleyici hem de hmmm çok lezzetli. 2 yaşından beri oğlumun favori yemeklerinden biridir.

lahanalar önden haşlanır.

kuru soğan, kıyma, bulgur ve maydanozlu iç harç ayrıca hazırlanır. domates ve biraz salça ve su ile şöyle dolma dolduracak kıvama getirilir.

geniş bir tencereye (pilav tenceresi gibi geniş tabanlı çelik tencereye) bir kat lahana serilip harç konulur, bir kat daha lahana serilip tekrar harç konulur. en alta biraz yağ gezdirmek lazım bu arada. bu şekilde tüm lahana ve harç bitene kadar devam edilir. sonra az salçalı su hazırlanıp bir parmak üstüne çıkana kadar su ilave edilir. kısık ateşte yarım saat kadar sürede pişer. dilim dilim keserek servis yapılır.

sarma sarmakla uğraşmadan, aynı lezzette lahana sarma afiyetle yenir..